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南瓜馒头的做法

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南瓜馒头

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爱吃粗粮又爱吃面食！很爱吃南瓜又很爱吃馒头！所以把两者结合了，麻麻说很好吃！

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 350g

、

蒸熟的南瓜 200g

、

酵母粉 3g

、

盐 2g

、

白砂糖 25g

、

水 60g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南瓜去皮洗净蒸熟，捣成泥后放凉，加入白砂糖和酵母。
步骤2/9 点击查看大图
加入面粉、水、盐，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
步骤3/9 点击查看大图
发酵时间依温度而定。武汉35度的天气50分钟就发好了。到原本面团的2倍大，用手指戳下去不会回缩就好了。
步骤4/9 点击查看大图
排气揉圆，分成12个圆形面团。手心朝下握住面团，手型成拱桥状，整形下就可以了。之后静置20分钟（这一步一定要有哦！）
步骤5/9 点击查看大图
冷水上锅蒸25分钟，之后关火再焖5分钟即可。一定要冷水蒸，热水会杀死酵母的！
步骤6/9 点击查看大图
蒸好啦！切面图！
步骤7/9 点击查看大图
我用的是高筋面粉，口感更劲道，喜欢蓬松一点的可以用中筋也就是普通面粉哦！
步骤8/9 点击查看大图
麻麻说好吃又做了一次，这回整形成小刺猬，胖胖萌萌的！揉圆后用美工剪剪出小刺，黑芝麻做眼睛。
最后一步点击查看大图
蒸好后胖胖的！

小贴士

本人不嗜甜哦！南瓜没有甜味，此糖量刚刚好，丝丝甜味！嗜甜的亲可以自己调整哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-13

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