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芒果班戬的做法

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芒果班戬

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班戟是pancake的粤语音译，属于港式甜品的一种。班戟又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。我做了最经典的芒果班戟，可以把芒果换成香蕉，榴莲，各式自己挚爱的水果，口味可多变。这是一款夏日女生最爱的甜品，里面的奶油冰爽清香，再配上清甜的芒果，咬

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 30g

、

低分 20g

、

牛奶 160g

、

鸡蛋 1个

、

细白糖 150g

、

黄油 10g

、

淡奶油 200g

、

芒果 2个

烹饪步骤

步骤1/17
准备所有食材。
步骤2/17 点击查看大图
高低粉过筛2次
步骤3/17 点击查看大图
加入牛奶继续搅拌均匀。
步骤4/17 点击查看大图
筛入面粉
步骤5/17 点击查看大图
用刮刀翻拌均
步骤6/17 点击查看大图
加入10克融化的黄油。
步骤7/17
继续搅拌至无颗粒
步骤8/17
然后把面糊过筛，包入保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。
步骤9/17 点击查看大图
奶油搅打至又坚挺的尖角状即好，也放入冰箱冷藏备用。
步骤10/17 点击查看大图
不粘锅加少许油烧热
步骤11/17
舀入2勺面糊30毫升左右，摊平成为小面饼。
步骤12/17 点击查看大图
面糊凝固起鼓即可取出。
步骤13/17
依次做好把所有面饼放凉。
步骤14/17 点击查看大图
芒果去皮果肉切块长条块。
步骤15/17 点击查看大图
取一张面饼放入奶油，再加入一块芒果肉，然后再放入一些奶油。
步骤16/17 点击查看大图
轻轻包成长方型，可放入冰箱冷藏片刻再食用。
最后一步点击查看大图
步骤4加入鸡蛋

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-14

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