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藕夹子的做法

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藕夹子

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淮阳菜中很出名的点心，外脆里香，色泽金黄，唇齿留香！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肉馅 250g

、

藕 1只

、

葱适量

、

生姜适量

、

鸡蛋 1个

、

面粉 100g

、

盐 1勺

、

生抽 1勺

、

椒盐适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
肉馅加入葱花，生姜末，盐，生抽，同一方向搅拌上劲。面粉加鸡蛋，用水调成浓厚的面糊，筷子挑起成玉带状。放置面粉冒泡。藕切成片状，不用太薄。
步骤2/3
藕片中加入肉馅，薄薄的一层就可以了。锅中放油烧至六成热。藕夹子放入面糊中，裹上面糊放油锅里炸至两面金黄。
最后一步点击查看大图
全部炸好以后复炸一次，这样就脆了！撒上椒盐完工

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-15

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