是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

肉末茄子的做法

点击查看大图

肉末茄子

浏览 2.8万 · 收藏 494 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 3个

、

肥瘦猪肉 150g

、

青椒 4个

、

泡红椒 10个

、

泡姜 50g

、

蒜 1个

、

大葱 2颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
青椒，泡红椒，泡姜，蒜，葱，切沫
步骤2/10 点击查看大图
肥瘦猪肉切沫
步骤3/10 点击查看大图
茄子切半后在茄子表面切井字行
步骤4/10 点击查看大图
锅里放足够的油，油热后将茄子放入锅里炸到一面金黄，用筷子能戳穿就可以起锅备用了
步骤5/10 点击查看大图
茄子出锅后将肉末先放入锅内炒香后再将蒜，花椒，红椒，泡姜，四川郫县豆瓣放入锅内炒出红油
步骤6/10 点击查看大图
炒出红油后在国内加入两碗水
步骤7/10 点击查看大图
等水开后将茄子放入锅内，锅内加适量盐调味，这时候火可以关小一点让茄子烧五分到十分钟
步骤8/10 点击查看大图
茄子入味的时候时候就可以将它拿筷子夹出来摆盘了
步骤9/10 点击查看大图
将青椒，葱放入锅里和着之前锅里剩的料一块炒，在放入一点用水兑好的淀粉进行勾芡
最后一步点击查看大图
勾好芡汁后就可以淋在茄子上了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-15

换个做法

肉末茄子的其他做法

肉末茄子的相关分类

夏季荔枝蒸茄子豇豆寿司凉面更多

肉末茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许