肉末茄子
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步骤1/10
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青椒,泡红椒,泡姜,蒜,葱,切沫
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步骤2/10
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肥瘦猪肉切沫
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步骤3/10
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茄子切半后在茄子表面切井字行
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步骤4/10
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锅里放足够的油,油热后将茄子放入锅里炸到一面金黄,用筷子能戳穿就可以起锅备用了
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步骤5/10
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茄子出锅后将肉末先放入锅内炒香后再将蒜,花椒,红椒,泡姜,四川郫县豆瓣放入锅内炒出红油
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步骤6/10
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炒出红油后在国内加入两碗水
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步骤7/10
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等水开后将茄子放入锅内,锅内加适量盐调味,这时候火可以关小一点让茄子烧五分到十分钟
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步骤8/10
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茄子入味的时候时候就可以将它拿筷子夹出来摆盘了
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步骤9/10
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将青椒,葱放入锅里和着之前锅里剩的料一块炒,在放入一点用水兑好的淀粉进行勾芡
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最后一步
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勾好芡汁后就可以淋在茄子上了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-15
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