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鸡蛋灌饼的做法

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鸡蛋灌饼

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每个城市都有那么个“小吃一条街” 在这条小吃街上是不是总有一两个小吃让你回味无穷… 好吃归好吃，也许你会担心小吃的卫生环境… 不必担心，今天自己做个美味小吃【鸡蛋灌饼】，这样所有的问题就解决啦！既美味又营养健康… 【鸡蛋灌饼】是汉族的传统名吃，把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。【鸡蛋灌饼】也是一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又很方便。

食材清单加入采购清单

面粉 400g

、

热水（比温水热比开水凉）半烫面 190ml

、

盐少许

、

油少许

、

鸡蛋液 4个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
和好面面团醒30分钟后团长条切等同的剂子用掌心按扁成圆形用擀面杖擀长椭圆形在上面刷薄薄的一层油
步骤2/5 点击查看大图
卷起如图两边捏住从捏着的一边按向另一边成圆饼形用擀面杖擀成5毫米左右的厚度成饼形趁周末多做些饼，多余的用保鲜袋装上放冰箱冷冻，什么时候想吃拿出来灌鸡蛋液烙饼即可
步骤3/5 点击查看大图
电饼铛热后刷油，放饼不到一分钟饼起大泡，用筷子挑个洞把蛋液灌进去，等个1、2分钟，蛋液凝固翻个个即可，然后熟后出锅…
步骤4/5 点击查看大图
在鸡蛋灌饼上抹点甜面酱或豆瓣酱，在加点辣椒油，卷上生菜黄瓜胡萝卜即可…美美开吃吧！（没有电饼铛用平底锅也可以控制好火候）
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-16

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