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胡萝卜炒里脊的做法

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胡萝卜炒里脊

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10分钟左右 | 切墩(初级)

里脊 300g

、

胡萝卜一根

、

青椒一个

、

生抽

、

盐

、

味精

、

鸡精

、

料酒

、

胡椒粉

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将里脊切成薄肉片，加盐，料酒，生抽，淀粉，胡椒粉拌匀备用。
步骤2/7 点击查看大图
胡萝卜切成薄片备用。
步骤3/7 点击查看大图
青椒切丁备用。
步骤4/7 点击查看大图
锅内放油，肉片滑炒一下，捞入盘中备用。（切记不能炒太久，否则肉片会老，不滑嫩。影响口感。）
步骤5/7 点击查看大图
用锅内剩余的油加热，放入胡萝卜片，翻炒。加入小颗蒜粒，姜粒，花椒翻炒3-4分钟。
步骤6/7 点击查看大图
加入青椒丁。继续翻炒20秒左右。加入滑炒后的肉片，继续翻炒。
最后一步点击查看大图
关火后，加入鸡精，味精，盐，香油。炒匀后即可出锅。（鸡精，味精一定要关火后放喔。否则温度过高，不但影响口感，还会产生致癌物喔。）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-17

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