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辣椒茄子——超级辣经典辣椒的做法

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辣椒茄子——超级辣经典辣椒

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这道菜在家乡称为朋友菜，因为只有两人一起吃过辣椒茄子，才是真男人。喜欢吃这道菜的人一定是性情豪迈的真汉子。家乡的人只有吃过这道菜，并且吃完这道菜的一定是可结交的真朋友。所以希望大家可以有像我一样的真心朋友。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

茄子适量

、

葱姜蒜适量

、

辣椒大于茄子数量

、

西红柿一个

、

韭菜少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
红辣椒寓意着红红火火，象征的是好友间的感情，辣椒首选红辣椒，加上葱姜蒜的香气十足啊。
步骤2/7 点击查看大图
西红柿去皮，切小块儿加上一些韭菜的世俗气氛很不错哟。
步骤3/7 点击查看大图
茄子切条形，加盐不放水，任何菜加上盐味道那是极好地。
步骤4/7 点击查看大图
茄子条用力捏，水就会滴下来，无茄子的苦涩之气味。左侧是滴下的水，当然去水后的茄子切块儿才是王道啊！
步骤5/7 点击查看大图
锅内放油小火约30秒后加入红辣椒，中火3分钟后既快放入葱姜蒜。再加入味精酱油盐和花椒粉些许。
步骤6/7 点击查看大图
放入切块的茄子，和西红柿及韭菜大火翻炒，切记不要糊到锅底，那样的菜是没办法跟朋友分享。一定要少水多放，就是等炒干的时候才加水。整个过程辣味冲天，最后吧抽油烟机打开。
最后一步点击查看大图
呈入瓷盘。这道菜味极辣，一口入肚里只叫挚友的味道。三口入肚里切忌莫要再停口。吃完美食的挚友。佳人陪伴似神仙。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-22

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