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宫爆鸡丁的做法

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宫爆鸡丁

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉一斤

、

黄飞鸿花生米若干

、

郫县豆瓣酱适量

、

水淀粉适量

、

盐适量

、

糖 2勺

、

醋 1勺

、

鸡精适量

、

花椒干辣椒适量

、

葱姜蒜末适量

、

料酒适量

、

干淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/3
鸡胸肉改刀切块，用淀粉、料酒抓匀备用
步骤2/3
锅热后放入适量油，油热放适量花椒和干辣椒段爆香后捞出，放入葱姜蒜末爆香，倒入郫县豆瓣酱煸出香味后，倒入鸡胸肉煸炒
最后一步
放适量老抽（少放看颜色调整放入的量），放醋和糖，勾少许薄芡淋入锅中，最后倒入花生米和葱，然后加适量盐，关火趁热放鸡精

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-22

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