糖醋鲤鱼
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步骤1/6
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鱼面每2厘米斜面切刀，用盐，料酒腌制20分钟
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步骤2/6
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放入30克面粉，70克淀粉，倒入适量清水，调成粉糊，均匀抹在鱼面
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步骤3/6
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热油，先将鱼尾提起，用勺将油从鱼尾处往下淋，直到鲤鱼刀口处张开，将整条鱼下入锅中，炸至金黄后捞出
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步骤4/6
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锅留底油，放入葱姜蒜煸香
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步骤5/6
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随后倒入100克米醋，100克糖，200克清水/高汤，15克料酒，煮开后，淋入适量水淀粉，搅拌均匀，最后倒入适量芝麻油，糖醋汁就做好
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最后一步
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将做好的糖醋汁浇在鲤鱼上，撒少许葱花即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-23
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