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蒜煎肉末茄子的做法

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蒜煎肉末茄子

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 150g

、

茄子 1个

、

蒜 4颗

、

盐适量

、

酱油适量

、

葱 1块

、

红辣椒 3个

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉洗净切成肉末（小肉块也行）备用。
步骤2/6 点击查看大图
茄子切成两半，将中间掏空，然后用手在茄子上撒上少量的盐。
步骤3/6 点击查看大图
将葱，蒜，红辣椒切好备用。
步骤4/6 点击查看大图
用饼铛（炒勺也行，到饼铛不容易糊）倒入油烧热，将茄子有肉的一面先煎熟。同时在旁边空隙放入肉末煎熟（很快就熟了），将肉末盛出备用。
步骤5/6 点击查看大图
茄子有肉的一面煎好以后，翻过来煎有皮那面，可少倒入一点酱油在茄子上。然后在挖出的空隙里依次塞上肉末，蒜末，葱花和红辣椒，再撒上一点点孜然粉调味。煎至茄子软嫩并有香味飘出。
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出锅啦～香喷喷～很诱人噢～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-26

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