鱼头豆腐汤
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步骤1/6
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鱼头放料酒腌制10-15分钟左右,再冲干净。姜切片,豆腐切成小方块备用
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步骤2/6
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热油中小火煎鱼头(我用的是猪油)
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步骤3/6
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鱼头煎至两面金黄,如上图即可
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步骤4/6
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这里要加刚煮开的开水(听说加开水,汤才会呈奶白色)
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步骤5/6
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放豆腐煮5-8分钟后,再放胡椒粉
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最后一步
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放上少许盐,葱花出锅
1,煮鱼用开水汤会呈奶白色
2,煎鱼时用中小火慢煎
3,放胡椒粉主要是去醒味,可根据自己口感加减
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-16 · 重庆
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