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港式蛋挞的做法

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港式蛋挞

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 30g

、

蛋液 25g

、

白砂糖 30g

、

低筋面粉 90g

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 110g

、

白砂糖 30g

、

炼乳 10g

、

淡奶油 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋液和黄油搅拌
步骤2/10 点击查看大图
低筋面粉和白砂糖混匀晒入
步骤3/10 点击查看大图
搅拌揉成团冷藏15分钟四折2次，每折一次冷藏15分钟（由于是港式蛋挞所以不是起酥皮）不喜勿入
步骤4/10 点击查看大图
蛋挞水制作所有加入搅拌（牛奶和糖加热搅拌）炼乳、鸡蛋、淡奶油搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
一定要高出模具，并在底部打孔
步骤6/10 点击查看大图
蛋挞水加入蛋挞皮，不要太满8成就好。冷藏一会
步骤7/10 点击查看大图
预热190度上下火烤制20分钟
步骤8/10 点击查看大图
鼓起来了
步骤9/10 点击查看大图
烤制时间自己安排
最后一步点击查看大图
出炉啦……说实话蛋挞水很好吃，蛋挞皮有待改进

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-27

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