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摩卡漩涡树桩蛋糕

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可可蛋糕卷刷上浓郁的苦甜果子露和香醇的葡萄酒，卷上轻盈的摩卡奶油，蛋糕松软细腻似有提拉米苏星冰乐的错觉，混合颗粒分明的巧克力碎屑，满满幸福感~谨以此蛋糕献给麻麻~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
蛋黄(蛋糕胚) 4个
、
牛奶(蛋糕胚) 52g
、
植物油 (蛋糕胚) 40g
、
低筋面粉(蛋糕胚) 40g
、
可可粉(蛋糕胚) 15g
、
蛋白(蛋糕胚) 4个
、
白砂糖(蛋糕胚) 60g
、
鲜奶油(摩卡奶油) 220g
、
速溶咖啡(果子露) 2g
、
热水(果子露) 20g
、
白砂糖(果子露) 5g
、
朗姆酒(刷蛋糕胚) 适量
、
黑巧克力(表面装饰) 适量
烹饪步骤
小贴士

☆果子液和朗姆酒可增加蛋糕湿润的口感，可以称得上是点睛之笔。 ☆部分图片来自网络。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-28

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