卤味
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步骤1/7
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洗净主料，鸡爪讲究可以剪去指甲
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步骤2/7
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开水下锅去浮末，出锅备用
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步骤3/7
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所需干料下入油锅翻炒出香味，油量大概平时炒菜差不多
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步骤4/7
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下入主料老抽翻炒上色
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步骤5/7
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加入适量开水和盐，开锅后小火炖半小时，关火后不要揭开锅盖，闷十分钟再出锅
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步骤6/7
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完成的鸡胗
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最后一步
最后的汤可以过滤干净，晾凉后放入密封盒冻在冰箱里，下次再做时候用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-29
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