自创菜-凉拌仙人掌(清热解毒)
仙人掌:中药大辞典中有载:行气活血,清热解毒。治心胃气痛,痞块,痢疾,痔血,咳嗽,喉痛,乳痈,疔疮等等。仙人掌肉厚带酸味,做成凉拌菜清爽可口,又消暑气。但要注意体寒者少食。
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步骤1/6
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仙人掌去除刺,我从超市买回来的是已经处理好的了。
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步骤2/6
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把仙人掌切成长条,放清水里泡,多洗几次把黏液去除。
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步骤3/6
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烧开水,放点油和盐,将仙人掌煮到变黄色,这时涩味基本去除。放入清水再冲洗一次,黏液在医学上称之为玉芙蓉可以食用。
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步骤4/6
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将生抽、陈醋、少许白糖做成蘸汁
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步骤5/6
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小红辣椒切圈,放一点在蘸汁里,余下做装饰。
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最后一步
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酸爽可口的凉拌仙人掌就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-30
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