啤酒香菇老鸭汤
北方人很少有喝鸭汤的习惯，所以超市里鲜见鸭子的踪影。好在周末在超市看到鸭腿搞促销，买了一只练练手。鸭肉性凉，特别适合夏天喝来消暑，又有营养。不喜欢偏甜口味的可以不放大枣，小朋友喝可以不放啤酒，总之大家灵活地煲起来吧～
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步骤1/7
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木耳、香菇、红薯粉泡发，泡香菇的水可不能倒了啊。
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步骤2/7
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葱切段，姜切片，大枣切条，以便入味。
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步骤3/7
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鸭腿洗净斩成小块，喜欢清淡的筒子们，可以把鸭腿的皮下脂肪片出。那是相当的多～加盐、料酒腌制片刻。
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步骤4/7
这步忘记拍照啦～锅内烧开水将腌好的鸭腿下锅，烫出血沫，变色后捞出。
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步骤5/7
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另起一锅开水（我放的是之前煲粥剩的荷叶水），将焯好的鸭腿连同其他配料，还有刚才泡香菇的水一起放到锅里煮吧。
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步骤6/7
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放入盐，啤酒，大火开锅后转小火，慢炖。
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最后一步
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炖一小时左右，起锅是加入鸡精提鲜，就可以尽情享用了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-30
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