马芬小蛋糕
马芬杯用完了，就用了布丁盒烤的，感觉做得太软绵绵了，想做厚实一点酥一点的，下次一定要做出来。不过这个面上焦脆，内里软香，也挺好吃的。
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步骤1/7
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把鸡蛋蛋白和蛋黄分离。
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步骤2/7
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蛋黄搅拌均匀后筛面粉进去搅拌到我颗粒顺滑的样子。
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步骤3/7
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打发蛋白，加少许盐，糖全部加进去一起打发，分三次加，每次打到蛋白体积明显增大才加下一次。蛋白打到奶油样起纹路，用打蛋器提起能形成倒三角就行了。
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步骤4/7
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把发好的蛋白和蛋黄液混合搅拌均匀，要上下翻动搅拌不要划圈，不然蛋白会被消泡。
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步骤5/7
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搅拌好的蛋液里加几滴香草精搅拌均匀。
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步骤6/7
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烤箱预热160度，杯子装做好的面糊放烤箱烤15-20分钟即可，不一样的烤箱温度和时间不一样。
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最后一步
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看起来不怎么样，吃起来好好吃。
烤得时候看到蛋糕表面金黄就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-31
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