芝士烤肋排

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1小时以上 | 配菜(中级)

肋排 600g

、

韩国辣酱 3大勺

、

料酒 3大勺

、

醋 1大勺

、

麻油 1大勺

、

生抽 2大勺

、

老抽 1大勺

、

蚝油 1大勺

、

蜂蜜 3大勺

、

辣椒粉 1/4小勺

、

黑胡椒粒 1/4小勺

、

蒜 25g

、

苹果 70g

、

洋葱 80g

、

马苏里拉芝士 200g

、

青豆 30g

、

玉米粒 30g

、

胡萝卜丁 30g

、

白芝麻少许

、

罗勒少许

、

欧芹少许

、

黑胡椒粒少许

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
肋排洗净沥干水。
步骤2/17 点击查看大图
将韩国辣酱、料酒、醋、麻油、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、辣椒粉、黑胡椒粒称重倒入料理杯，将蒜、苹果、洋葱去皮切小颗粒也倒入料理杯。
步骤3/17 点击查看大图
打碎成酱汁。
步骤4/17 点击查看大图
把沥干水的肋排，放入酱汁中，用手按摩10分钟。
步骤5/17 点击查看大图
将肋排放入保鲜盒中，上面盖上酱汁。
步骤6/17 点击查看大图
密封放入冰箱冷藏24小时以上。
步骤7/17 点击查看大图
腌制好后，从冰箱取出，烤盘铺上锡纸，将肋排铺上，表面厚厚的刷上一层酱汁，烤箱180度烤15分钟。
步骤8/17 点击查看大图
烤好后取出。
步骤9/17 点击查看大图
将肋排翻个面，再次厚厚的刷上一层酱汁，再次送入烤箱烤10分钟。
步骤10/17 点击查看大图
烤好后取出。
步骤11/17 点击查看大图
烤好后再次将肋排翻面，刷厚厚的酱汁，烤5分钟。
步骤12/17 点击查看大图
烤好啦～
步骤13/17 点击查看大图
将青豆、玉米粒、胡萝卜丁汆入水中，煮1分钟，撩出沥干水。
步骤14/17 点击查看大图
烤盘铺锡纸，将烤好的肋排排放于烤盘中，肋排上撒白芝麻、欧芹、罗勒、黑胡椒粒；另外空的地方铺满马苏里拉芝士，上面撒上青豆、玉米粒、胡萝卜丁，送入烤箱烤5分钟。
步骤15/17 点击查看大图
完工～
步骤16/17 点击查看大图
吃的时候肋排卷上芝士。
最后一步点击查看大图
这是某位同志要求放的金箔，他说这样显得高大上～哈哈！