香烤黑椒牛排（附基础意大利面酱做法）

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今天忽然想到老公从新疆老家带回来的牛排，就忍不住把它做了！用烤箱做的一道美食，烤出来很鲜嫩，做法也不难，可以配意大利面吃，也可以单独享受肥美的牛排，一下吃个过瘾！我做这个牛排是结合了部分中餐料理调味，所以能更符合中国人的口味。顺便附上基础意大利面酱的做法，大家伙可以平常单独简单地做个意大利面吃也不错哦！

食材清单加入采购清单

制作牛排用料：

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带骨牛排肉 500g

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洋葱小半个

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生抽 3大勺

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耗油 1大勺

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料酒 1大勺

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盐 1/4小勺

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白糖 1小勺

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黑胡椒粉适量

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做面酱用料：

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洋葱大半个

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中等大小的番茄 1个

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橄榄油或色拉油适量

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番茄酱 2大勺

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盐适量

、

黑胡椒粉适量

、

罗勒碎 1/2小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛排清洗干净，用牛排锤砸松散。没有的话用洗净的榔头也行。
步骤2/10 点击查看大图
将所有调料混合，洋葱切沫也混合到一起（我有点害怕洋葱就用大葱了），黑胡椒粉根据接受程度控制用量。
步骤3/10 点击查看大图
将牛排放入底面积较大容器，能平铺下最好。将调好的酱料倒进牛排拌匀，盖上保鲜膜腌2小时以上，其间翻一次面。
步骤4/10 点击查看大图
趁腌牛肉的时间来做意大利面酱。还是躲不过切洋葱啊。半个洋葱切碎沫。
步骤5/10 点击查看大图
番茄烫一下去皮，也切成碎沫，跟洋葱放一起就行。
步骤6/10 点击查看大图
炒锅内烧橄榄油，吃不惯的话用色拉油也可以。油烧到7分热时倒入洋葱沫与番茄沫翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
炒至番茄变软时加小半碗水烧开，再加入番茄酱，使汤汁浓稠再熬一会儿，使洋葱熟烂。
步骤8/10 点击查看大图
最后加入盐、黑胡椒粉、罗勒碎翻炒均匀起锅，香喷喷的意大利面酱就做好了。黑胡椒粉的用量根据个人接受的程度来掌握，罗勒碎是风味调味料，加入这一位，意大利的风味就自然来了哦。这是基础面酱，还可以给里面加入肉沫、奶油、咖喱等做出不同口味的面酱哦。
步骤9/10 点击查看大图
准备烤牛排。预热烤箱上下火210摄氏度，在烤盘铺锡纸，我为了防止漏油，铺了两层，在烤盘上倒入适量橄榄油或色拉油用刷子刷匀，将腌制好的牛排平铺于烤盘内。送入预热好的烤箱中层烘烤25~30分钟左右，根据牛排的生熟程度自己掌握，其间最好是能翻一次面，使上下两面软硬干湿均匀。
最后一步点击查看大图
好啦，牛排出炉，配上意大利面条，美美享受一顿结合中餐料理调味的西式牛排大餐吧！