【Lemon Curd】柠檬凝乳
浏览 1.3万 · 收藏 125
将做法保存到手机
BY {semisweet-半甜}
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
鸡蛋打散，加入白糖后搅匀，再放入柠檬汁。
-
步骤2/4
步骤1的容器放到开始加热的蒸锅笼屉上，不必上汽；低温轻搅即可。（不是隔水加热，而是靠蒸汽加热）
-
步骤3/4
蒸锅上汽后，快速搅拌，防止鸡蛋凝固，至溶液呈蜂蜜状，离火。
-
最后一步
加入室温软化黄油，待黄油溶化后；放入冰水中，隔水降温搅拌至冷却。（冰箱冷却也可）
小贴士
冷藏保存需在柠檬凝乳的表面覆盖保鲜膜再加盖子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-04
换个做法
柠檬凝乳的相关分类
柠檬凝乳的相关推荐
-
圣诞摇摇乐饼干#安佳佳倍容易圣诞季#
124291人看过 -
手抓饼版拿破仑酥
920599人看过 -
奶香小面包
63701103人看过 -
柠檬凝乳
140912人看过 -
清新酸爽——自制柠檬凝乳（Lemon Curd）
107646人看过 -
万能甜品酱酸酸甜甜好味道#新年好食，只炼好事#
131833人看过 -
方形蜂蜜蛋糕（八寸戚风）
138590人看过 -
原味珍妮曲奇
6699035人看过 -
吐司
152293人看过 -
法国甜品fluff棉花糖圣诞玛德琳蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#
417848人看过 -
心形蜂蜜玛德琳
235859人看过 -
超好吃新手党-柠檬凝乳
7074人看过
