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烧椒皮蛋

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黄河水-zz

这是一道具有乡土风味的农家菜，传统的烧椒应该是把辣椒放在燃尽的炉灰中，利用余热把辣椒焖烤；或者放在炉膛的边上烤，等辣椒表皮烤糊，香味溢出时，除去烤糊的黑皮，撕成条，直接拌着吃，或者与其他原料配伍也行。生活在城市的人，家中没有地锅，也不能烧柴做饭，做烧椒只好用燃气炉烧辣椒了，至于味道吗，强似没有吧……
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
皮蛋 300克
、
尖椒 100克
、
生抽 2勺
、
香醋 2勺
、
香油 1/4勺
烹饪步骤
小贴士

用炭火烧辣椒更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-04

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