蛋卷粉丝汤
潮汕人喜欢吃的一道菜,一般是家里有长辈生日才会做的潮汕农村地区有拜“五谷母”的习俗,祭奠品里一般都有这道菜。平时做还会加肉丸的。
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步骤1/6
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1-把瘦肉剁成肉沫,再把红萝卜切成颗粒,葱香菜切碎。装盘待用。和做饺子馅差不多的。
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步骤2/6
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2-加调料鸡精~盐~味精适量加在刚才做好的肉馅里,腌制3分钟,鸡蛋嗑入碗里,搅拌均匀。
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步骤3/6
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3-木耳浸泡待用
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步骤4/6
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4-起锅热油,把搅拌均匀的鸡蛋用大汤勺,量,量(喜欢大个点就舀多点)待它快定型加入肉沫翻上一边卷起来即可。
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步骤5/6
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都卷好后装盘待用,烧开水,加入木耳粉丝胡萝卜一起煮8分钟左右,掀锅盖,把做好的蛋卷加入,在煮五分钟。(中火)
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最后一步
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好了,加入调料(这里不用加太多了,因为蛋卷已经加过一次了,适量就好了)葱段香菜段,好了出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-05
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