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黄金猪扒的做法

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黄金猪扒

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没有吃过榨猪排，只有在外面看过而已，因为去外面吃的时候点排类的往往都是点牛排，碰巧在超市有看到切好的猪排肉，所以就买了盒回去自己试试做猪扒了

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪扒 2块

、

鸡蛋 1个

、

面粉适量

、

油适量

、

葱花少许

、

黑椒粉少许

、

胡椒粉少许

、

盐少许

、

花椒粉少许

、

蚝油少许

、

生抽少许

、

姜丝适量

、

椒盐少许

、

蒜蓉适量

、

生粉 1勺

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好猪扒，我是去超市买的，市场买不知道要切哪个部位
步骤2/12 点击查看大图
猪扒洗净用清水浸泡一个小时
步骤3/12 点击查看大图
然后用刀背拍打，再用刀柄敲
步骤4/12 点击查看大图
将猪扒放入碗里加入蚝油、生抽、花椒粉、胡椒粉、黑椒粉、盐、椒盐、姜丝、葱花、蒜蓉、生粉搅拌均匀后腌制一小时
步骤5/12 点击查看大图
腌制好后除去肉表面的渣，然后放入鸡蛋液中
步骤6/12 点击查看大图
再放入面粉中
步骤7/12 点击查看大图
再放回鸡蛋液中，然后放入面包糠中
步骤8/12 点击查看大图
锅里热油，然后放入猪扒，大火然后转小火煎至表面金黄即可
步骤9/12 点击查看大图
煎炸好后放到网筛过滤掉油
步骤10/12 点击查看大图
炸好
步骤11/12 点击查看大图
然后将其切块
最后一步点击查看大图
也可以淋上番茄酱吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-06

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