原味戚风
身边朋友最近都迷恋烘焙,但是戚风每次都塌或这样那样的问题.这个是我自己使用的,给不会的朋友做个参考吧。
-
步骤1/17
点击查看大图
材料备用,8寸量,这里我做2个6寸
-
步骤2/17
点击查看大图
蛋黄加糖
-
步骤3/17
点击查看大图
蛋黄加糖搅拌均匀,加入牛奶搅拌
-
步骤4/17
点击查看大图
加油搅拌均匀
-
步骤5/17
点击查看大图
过筛低粉,加入蛋黄液中,搅拌均匀
-
步骤6/17
点击查看大图
搅到没有颗粒粉,顺滑。搅太久会上筋,所以别一只搅
-
步骤7/17
点击查看大图
蛋白一次倒入糖
-
步骤8/17
点击查看大图
高速打发
-
步骤9/17
点击查看大图
打发到9分发泡
-
步骤10/17
点击查看大图
取三分之一蛋白,加入到蛋黄糊
-
步骤11/17
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤12/17
搅好的蛋黄糊加入到剩余的蛋白中,一起搅拌
-
步骤13/17
点击查看大图
搅拌到顺滑,不消泡
-
步骤14/17
点击查看大图
入模,2个6寸
-
步骤15/17
点击查看大图
烤箱150度55分钟
-
步骤16/17
点击查看大图
烤箱中层
-
最后一步
点击查看大图
出炉,震一下,震出热气。倒扣放凉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-06
原味戚风的其他做法
原味戚风的相关分类
原味戚风的相关推荐
-
自制冰糖葫芦
4526701人看过 -
山药饼
4900650人看过 -
蛋挞皮做【榴莲酥】
5213644人看过 -
素炒三鲜
3399068人看过 -
年夜饭之八宝饭
19934人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25502220人看过 -
凉拌藕片
427947人看过 -
油淋山药
1995521人看过 -
#女神野餐记#奥利奥奶酪蛋糕
153907人看过 -
柠檬重芝士
902062人看过 -
吐司面包
20575641人看过 -
奥利奥酸奶慕斯#加油 荷兰#
62032人看过