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简单炒面一秒变汤面的做法

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简单炒面一秒变汤面

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今晚和老姐吵架了，懒吃饭。半夜又饿得不行，只好起来炒了个面。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

面条 1人份

、

卷心菜半个

、

家里的剩菜（最好是辣的）一小盘

、

水大约一个大碗的四分之三

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
切开卷心菜，均匀切，不要有太厚的，不然煮不熟。
步骤2/9 点击查看大图
接一碗热水（不要太满，也不要太少，按用量上的）凉凉热水。
步骤3/9 点击查看大图
水温度比刚才凉一点时，直接下生面条，烫三分钟。将烫面汤预留好。烫好后，将面条夹出，在取一个碗，放面条进入加入冷水
步骤4/9 点击查看大图
将剩菜（最好辣菜）的汤汁倒入锅中，加一点留下来的面汤（热）让汤汁正好铺满锅底。
步骤5/9 点击查看大图
面下到锅里，八秒钟。
步骤6/9 点击查看大图
八秒钟，下白菜。
步骤7/9 点击查看大图
快速翻炒，尽量超快，不要粘锅。过程中微微当一点水。
步骤8/9 点击查看大图
装盘，
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若不喜欢，可以将预留面汤加进去，这样就成了汤面了。

小贴士

面条不要泡太久，不然容易软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-07

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