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杏仁豆腐的做法

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杏仁豆腐

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其实这道杏仁豆腐，去年在网里就看到南宁小鱼做过，她做的成品让人一眼就爱上，但自己太懒就一直没动手，这次终于把它做了，淋了点桂花蜜，孩子特喜欢。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

甜杏仁 50g

、

纯牛奶 250g

、

吉利丁片 4片

、

白糖 40g

、

清水 200g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有准备材料
步骤2/9 点击查看大图
吉利丁片弄成小块
步骤3/9 点击查看大图
容器里倒入适量水将吉利丁片放进去泡发
步骤4/9 点击查看大图
杏仁清洗几次后倒进料理机里倒入清水200g打成汁
步骤5/9 点击查看大图
杏仁汁倒进筛子里过滤去渣
步骤6/9 点击查看大图
将杏仁汁倒进奶锅里加入白糖煮开后关火
步骤7/9 点击查看大图
将纯牛奶倒进奶锅里
步骤8/9 点击查看大图
加入泡发的吉利丁片拌匀至融化
最后一步点击查看大图
将杏仁汁倒入容器里放进冰箱冷藏3小时

小贴士

1、吉利丁片一定要用冷水泡软 2、打好的杏仁汁要过筛，做出来的口感会更细腻 3、如果没有杏仁可以用杏仁露取代 4、家里没有吉利丁片可以选择鱼胶粉或者琼脂之类 5、杏仁汁煮开后最好不要马上放吉利丁片会影响凝固能力 6、做好的杏仁豆腐淋点桂花蜜或者果酱口感更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-09

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