红豆糯米糍
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将除红豆馅儿以外的材料混合，搅拌均匀，提起打蛋器，会形成纹路，但纹路很快消失即可。
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步骤2/4
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烧开水，隔水蒸熟糯米糊，糯米糊呈现半透明状即可。
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步骤3/4
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保鲜膜包好热糯米，彻底放凉，一定要彻底放凉，放凉呀。此时，用平底锅炒一些生糯米粉，当糯米泛黄色即是是糯米粉，用于做手粉。
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最后一步
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案板和手上弄一些手粉，放凉的糯米饼取出一个剂子，擀圆，包入红豆馅儿，收口朝下，在收口处抹一些手粉。每次取剂子时注意用保鲜膜将剩余的面团盖好。可以即食，也可以放冰箱冷藏。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-11
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