天水手擀粉
-
步骤1/5
1. **和面** - 面粉倒入盆中，分次加入温水（约40℃），边倒边用筷子搅成絮状。 - 揉成光滑面团，覆盖湿布或保鲜膜，醒面30分钟（让面筋松弛更易擀开）。
-
步骤2/5
2. **擀面** - 案板撒干淀粉防粘，将面团分成拳头大小剂子。 - 用长擀面杖将剂子擀成约1-2毫米厚的薄片（需多次翻面、撒淀粉避免粘连）。
-
步骤3/5
3. **切条** - 将面皮折叠成多层，用刀切成宽度约0.5-1厘米的条状，抖散备用。
-
步骤4/5
4. **煮粉** - 锅中烧开水，加少许盐，放入手擀粉煮至浮起（约3分钟），捞出过凉水（更筋道）。
-
最后一步
5. **调味与搭配** 爆香蒜末、辣椒粉，加高汤煮沸，调入盐、生抽、香醋，放入手擀粉煮1分钟，撒香菜、葱花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-05-04 · 甘肃
天水手擀粉的相关分类
天水手擀粉的相关推荐
-
补钙神器·烤紫菜#美味烤箱菜，就等你来做！#
844493人看过 -
生菜包馅
23618人看过 -
猪蹄#新年好食，只炼好事#
92231人看过 -
咖喱鸡肉饭
14656296人看过 -
清炒油菜
169417人看过 -
醪糟山药蛋花汤
15243人看过 -
鲜味十足，耗油生菜
1626358人看过 -
湘菜擂辣椒皮蛋茄子
422990人看过 -
减脂餐‼️太掉秤了！
2164314人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6740843人看过 -
早餐鸡蛋卷 宝宝最爱
122603人看过 -
养胃从早餐开始，宝宝版花卷简单快上手！
849517人看过
