栗子蓉瑞士卷
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步骤1/7
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蛋黄蛋白分离,蛋黄加入15ml蜂蜜和35g糖后打至略发泡,然后加入47g低粉拌均匀
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步骤2/7
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蛋白打发至拿出来自然出现弯钩状
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步骤3/7
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蛋白分三次加入于蛋黄糊中拌匀
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步骤4/7
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黄油隔热水融化后与牛奶混合,倒入蛋白蛋黄糊中拌匀
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步骤5/7
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烤盘上铺油纸后倒满糊,180℃烤17分钟
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步骤6/7
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取出蛋糕后翻过来放在另一张油纸上,栗子煲软后加入适量牛奶和糖打碎,最好再打碎一点打成栗子蓉,铺在蛋糕内部
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最后一步
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卷起来之后加点装饰
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发布于 2015-09-11
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