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冰皮月饼的做法

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冰皮月饼

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中秋月，做月饼！冰皮月饼，不需要烤箱，颜色自由搭配，漂亮，好吃！尤其小孩子最爱！妈妈们可以试试。我比较懒，材料全是买的现成的，做起来省事！

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1小时以上 | 配菜(中级)

冰皮月饼粉 250g

、

水 100ml

、

白油 35g

、

果味粉（不同口味/颜色）各5g

、

馅料（板栗蓉/紫薯蓉/香芋蓉/绿豆蓉等） 350g

、

三洋糕粉（糯米粉）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
冰皮粉中加入100ml水，先搅拌至融合
步骤2/9 点击查看大图
慢慢揉合成光滑无颗粒的面团
步骤3/9 点击查看大图
加入白油
步骤4/9 点击查看大图
将白油揉进面团中，糅合均匀
步骤5/9 点击查看大图
面团大致分为四分，每份加入不同口味/颜色的果味粉，糅合均匀。也可以试自己喜欢来分配颜色和面团分量。
步骤6/9 点击查看大图
将面团和馅料以25g为单位，称重分配搓揉成团待用
步骤7/9 点击查看大图
25g冰皮包25g馅料，就和包汤圆一样
步骤8/9 点击查看大图
用月饼模具压出形状后，压合前撒上少许三洋糕粉，利于脱模。压合完成后，再撒上一点三洋糕粉，防止粘黏。
最后一步点击查看大图
做好的做饼装盒，放入冰箱冷藏！冷藏可以存放五天左右。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-11

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