莲藕炖排骨&蘸水
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将排骨洗净后倒入开水里焯一下(去除排骨里面的死血)捞起后可再用冷水冲洗一下备用
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步骤2/4
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将藕洗净，去皮，切大块状
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步骤3/4
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将炖锅加水，放入老生姜片，枸杞(水要淹过排骨，尽量把水加到比排骨高两倍以上)大火炖20分钟，中火20分钟，随后加入藕炖半小时左右，藕炖软以后，加入适量的盐，鸡精就做好了
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最后一步
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蘸水:香菜，油辣椒，生抽酱油，味精
小贴士
排骨或藕的用量可根据自己喜好来放，因为我更喜欢吃藕一点，所以藕我用的是排骨的两倍，我是四川人，喜欢吃辣的，所以还做了一个比较辣的蘸水，不吃辣可以不做哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-12
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