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芋丝饼，超级详细～的做法

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芋丝饼，超级详细～

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说起芋丝饼，其实老家的人都会做，只不过我比较没有吃过而已，但是有次在别人家吃过之后就爱上了呀～我们这里要买要跑很远～然后老妈就说做这个很简单喇。然后就自己做啦，芋丝饼我试过加很多材料，加过十三香，五香粉，虾仁，腊肠什么的，最后发现还是越简单越好，加点盐跟花生就很美味了。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

香芋大半个

、

油炸花生一把

、

盐适量

、

沾米粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备花生跟香芋，炸花生就不说了，我是自己买的，随便小卖部都有啦～然后教大家选芋头，买芋头的时候叫卖菜的老板给把刀给你，切开芋头看看，刀上面粘有白白的，这个芋头就是好的，粉粉的。
步骤2/10 点击查看大图
花生去衣敲碎，去衣也很简单的，花生敲碎之后直接一吹，花生衣就飞走喇～
步骤3/10 点击查看大图
削丝，刀工好的朋友直接切口感更好，因为削的太细了～
步骤4/10 点击查看大图
加盐，这个图是上次加了虾米的图，忽略后面的虾米把，喜欢吃也可以加，不过我们一家人统一觉得只加花生盐最好吃了
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加花生
步骤6/10 点击查看大图
沾米粉～这个我加了差不多十多汤勺把，自己掂量，因为后面还要加水
步骤7/10 点击查看大图
然后加水拌均匀，水多了加粉，粉多了加水，捏成我图片这样就差不多了。
步骤8/10 点击查看大图
盘子刷油，把拌好的芋丝铺好轻轻压！一定要轻呀～压太实了不好吃还难熟，然后上锅蒸熟。
步骤9/10 点击查看大图
这是蒸熟放凉的了，切好煎的两面金黄就能吃喇～
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上菜喇～成品～

小贴士

关于盐的用量，建议新手不要加太多，因为淡了后面煎的时候可以补上次，放点盐煎就行，如果太多盐了就没办法喇～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-12

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