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绿茶薄饼的做法

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绿茶薄饼

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刚买的青汁，就来试一发，做来送朋友吃

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30–60分钟 | 切墩(初级)

黄油 125g

、

糖粉 125g

、

盐 1.5g

、

鸡蛋 80 g

、

低筋面粉 250g

、

青汁（绿茶粉） 6g

、

泡打粉 2..5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/12 点击查看大图
先把黄油搓至松发转白，加入糖粉，继续搓
步骤3/12 点击查看大图
再分次加入鸡蛋，搓匀（如果一次性加入，鸡蛋不好被黄油吸收进去）
步骤4/12 点击查看大图
搓匀后，加入面粉，绿茶粉，泡打粉（提前拌一下）用折叠法和成稍软点的面团
步骤5/12 点击查看大图
最后和面成这样（不可用手多揉
步骤6/12 点击查看大图
下剂，10g一个
步骤7/12 点击查看大图
揉圆，分散放入盘中（盘里垫纸或者高温布）
步骤8/12 点击查看大图
按扁，大概1厘米厚度
步骤9/12 点击查看大图
刷上蛋液，2遍（第一遍不沾手了再刷第二遍）
步骤10/12 点击查看大图
再用牙签在表面划十字
步骤11/12 点击查看大图
放入烤箱，上火180℃，下火140℃，18分钟左右成熟，取出，放凉后自然酥脆
最后一步点击查看大图
口感不错，味道好极了

小贴士

面一定要软点，不然最后按扁的时候会裂开，烘烤时间可根据自己的烤箱不同来调节，毕竟每个烤箱都有它的脾气！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-12

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