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曲奇牛奶杯的做法

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曲奇牛奶杯

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一个人与某道美食是不是总有些缘分，如果不是因为参加智爱星人奇葩美食总动员的活动，如果不是受邀准备20个曲奇牛奶杯，我可能这辈子也不会了解这个神奇的创意吃法，把曲奇做成可爱的杯子，然后灌入自己喜欢的饮品，搭配最常见的莫非牛奶，让巧克力和牛奶的慢慢融合在一起，一口曲奇杯一口牛奶，绝对让人爱不释手。

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1小时以上 | 配菜(中级)

红糖 60g

、

黄油 85g

、

低粉 170g

、

玉米淀粉 10g

、

白糖 40g

、

蛋黄 1个

、

巧克力豆（耐高温） 10g

、

可可粉 5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先在容器中放入红糖（如有结块要事先捏碎）、白糖和软化的黄油（切小块），混合搅拌均匀。
步骤2/10 点击查看大图
然后把分离出的蛋黄加入容器中。继续搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
筛入称好的低粉，玉米淀粉，可可粉。
步骤4/10 点击查看大图
再放入耐高温的巧克力豆。搅拌均匀后捏成面团。
步骤5/10 点击查看大图
称25g的面团，把它放在纸杯的底部作为底层。压实。
步骤6/10 点击查看大图
再取55g-58g的面团沿着纸杯壁按压紧实，如图所示。每个纸杯的总重量在80-85g之内为宜。杯壁太薄容易漏，太厚装牛奶有限。所以我觉得80多克正好。注意有巧克力豆的地方要按平整。
步骤7/10 点击查看大图
放入烤箱，180度烤20分钟即可。取出后放凉，这是纸杯因为烤过撕裂很容易。脱模毫无压力。我由于需要做很多个，所以图片有那么多，其实配方的量做出来的个数是4-5个。
步骤8/10 点击查看大图
然后融化巧克力，用勺子舀1-2勺巧克力放入杯中，慢慢旋转杯子，使杯子的四壁都淋上巧克力，最后静置一段时间，就可以凝固了，如果赶时间，就放入冰箱冷藏10-15分钟即可。
步骤9/10 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

此方可以做4到5个。参考姸涩的方子，在此基础上有所改动。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-14

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