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羊肉抓饭的做法

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羊肉抓饭

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在新疆库尔勒生活的时候学做的～超级好吃～！

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配菜(中级)

羊肉 500g

、

胡萝卜 350g

、

洋葱 350g

、

东北大米 250g

、

孜然粉 2勺

、

料酒 2大勺

、

盐 2勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
大米洗净泡2小时
步骤2/15 点击查看大图
羊肉切块
步骤3/15 点击查看大图
胡萝卜切条～
步骤4/15 点击查看大图
洋葱切丝
步骤5/15 点击查看大图
羊脂肪入锅放入一点水煸出油～
步骤6/15 点击查看大图
放入羊肉煸炒～
步骤7/15 点击查看大图
煸炒至变色断生装到盘里～
步骤8/15 点击查看大图
用锅内的底油炒洋葱至洋葱变软～略微焦黄～
步骤9/15 点击查看大图
下入胡萝卜一起翻炒～加入孜然粉～
步骤10/15 点击查看大图
翻炒至胡萝卜稍微发软加入羊肉～放一碗开水～半没过食材～盖上锅盖转小火～炖煮十分钟～
步骤11/15 点击查看大图
洗净葡萄干和杏干备用～
步骤12/15 点击查看大图
把泡好的大米控干水～均匀的铺在食材上～再加入一碗开水～刚刚没过米饭～盖上锅盖～煮十分钟～为了受热均匀～中途翻动一次所有食材～
步骤13/15 点击查看大图
中途翻拌的时候加入杏干～
步骤14/15 点击查看大图
十分钟后看看米饭的成熟度～如果水烧干了～米饭还没断生～加入小半碗水翻拌好～再加入葡萄干～继续小火三分钟～
最后一步点击查看大图
三分钟后关火～继续盖上锅盖焖五分钟～盛出来享用吧～！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-14

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