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西瓜太郎（馒头）的做法

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西瓜太郎（馒头）

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好几天没做东西啦，记得很久以前做过西瓜面包，今天做馒头试试！

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 400g

、

酵母 4g

、

白砂糖 20g

、

清水 200g

、

可可粉 3g

、

红曲粉 3g

、

抹茶粉 3g

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
面包机倒入清水。
步骤2/30 点击查看大图
准备好糖和酵母，倒入面包机。
步骤3/30 点击查看大图
面包机内加入中筋面粉。
步骤4/30 点击查看大图
挖个洞，放入酵母。
步骤5/30 点击查看大图
启动和面程序，搅成絮状。
步骤6/30 点击查看大图
和面同时，准备好红曲粉和抹茶粉。
步骤7/30 点击查看大图
把面团一分为二。
步骤8/30 点击查看大图
其中一份放入红曲粉，使劲揉哇揉。
步骤9/30 点击查看大图
颜色不均匀没关系，手背沾水，捶进面团，反复几次就好了。（过程可能略痛苦）
步骤10/30 点击查看大图
揉成这样就差不多了。
步骤11/30 点击查看大图
再把刚刚另一份面团一分为二。
步骤12/30 点击查看大图
其中一份加入抹茶粉。（同样开揉）
步骤13/30 点击查看大图
把三坨绿红白，分别放到容器里，盖上盖子或者保鲜膜室温发酵1小时。（夏季）
步骤14/30 点击查看大图
手指沾水戳一个洞，不回缩就说明发酵好啦。
步骤15/30 点击查看大图
三种面团各分成十份。（数量可以自定）
步骤16/30 点击查看大图
全部搓圆。
步骤17/30 点击查看大图
取白色面团依次按扁，擀开，尽量擀大一点。
步骤18/30 点击查看大图
把红色面团放在上面
步骤19/30 点击查看大图
包裹起来，捏紧收口。依次包好所有白+红面团。
步骤20/30 点击查看大图
裹好的，收口朝下放置，撒粉防沾。嘿嘿，白白嫩嫩呢
步骤21/30 点击查看大图
取绿色面团按扁擀开。（这次买的抹茶粉质量不太好，颜色很淡）
步骤22/30 点击查看大图
放上之前裹好的面团。
步骤23/30 点击查看大图
捏紧收口。
步骤24/30 点击查看大图
依次做好所有的，
步骤25/30 点击查看大图
摆到蒸锅里，盖上盖子，醒15分钟。
步骤26/30 点击查看大图
大火烧开后转中火20分钟关火，闷5分钟出锅。
步骤27/30 点击查看大图
好啦！
步骤28/30 点击查看大图
可可粉加少量水搅匀，画到西瓜上就好啦！（其实画不画无所谓，嘿嘿）
步骤29/30 点击查看大图
像吗？（花纹太浅了）
最后一步点击查看大图
嘻嘻，开吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-15

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