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豉汁烤鱼的做法

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豉汁烤鱼

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终于知道在家一样做出美味佳肴

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切墩(初级)

草鱼 1000g左右

、

盐 20g

、

花椒适量

、

八角两个

、

麻椒适量

、

食用油 100ml

、

洋葱 150g

、

豆豉 100g

、

豆瓣酱适量

、

新鲜香菇 150g

、

青椒 200g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
草鱼用刀破开，用厨房纸巾把鱼身上的水吸干，鱼身上均匀划口。盐在鱼身上揉匀，腌制二十分钟。花椒，麻椒，八角，在炒锅里用油炸香。把大料捞出来，用炸好的油均匀涂在鱼身上，多涂一些，便于烤制。烤盘垫锡箔纸。烤箱上下火230度。二十分钟。
步骤2/3 点击查看大图
烤鱼的时候，开始做菜。炒锅放入底油，把准备好的蔬菜炒一下，我用的是青椒，香菇，洋葱。把豆豉放入，添250毫升水，煮3-5分钟。豉汁的香味就煮出来了。加一勺郫县豆瓣酱。咸度要重一些，这样鱼有味道。当然这个铺菜可以自己发挥的啊，喜欢辣的就大把加辣椒吧！把菜铺在鱼身上，烤箱降至180度，十分钟。出炉放香菜，
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老公很捧场哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-15

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