超软棉花蛋糕
早餐小米粥配棉花蛋糕,营养哈,大补哈!真的是好吃的没朋友了
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步骤1/11
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准备食材
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步骤2/11
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黄油微波炉加热后,倒入盆里。再将低筋面粉过筛后倒入快速搅拌
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步骤3/11
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搅拌后如图
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步骤4/11
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分3次倒入牛奶,并W字搅拌均匀。
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步骤5/11
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分4次倒入全蛋和蛋黄的混合液,搅拌均匀后放一边待用
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步骤6/11
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蛋白倒入另一个干净的盆里,加入5g盐,打至泡沫状。再将白糖分2-3次倒入,打匀
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步骤7/11
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最后打至中性发泡(蛋白有小尖出现,不滑落)
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步骤8/11
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将1/4蛋白液盛入蛋黄糊中,从下往上搅拌均匀
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步骤9/11
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前步骤搅拌好的糊再全部倒入蛋白液中,继续从下至上搅拌均匀
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步骤10/11
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搅拌好的如图
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最后一步
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将蛋白蛋黄糊慢慢倒入8寸烤盘,再震一下出气泡。放入170度预热好的烤箱,165-180度左右烤25分钟出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-16
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