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月饼豆沙广式的做法

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月饼豆沙广式

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第二次做了，烤的时候没看着，有点裂，其他还好

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 100g

、

豆沙 500g

、

转化糖浆 85g

、

枧水 2g

、

蛋黄水适量

、

玉米油 25g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
玉米油，枧水，转换糖浆，混合均匀，筛入面粉混合均匀放保鲜袋放冰箱2小时
步骤2/4 点击查看大图
100克的模具，40克皮，60克馅，如图包，包好后沾面粉放入模具压成型。
步骤3/4 点击查看大图
很好看
最后一步点击查看大图
烤箱预热190度，表面喷水放入中层，烤5分，刷蛋液，继续烤15分，取出密封放2天回油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-16

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