多多豆沙的【豆沙馒头卷】
我经常在家做这红豆包,是个很方便的早点和点心,自己做的也可以按喜好调整甜度,没有买来的齁甜。 前两天特别想吃多多豆沙的豆沙馒头卷,刚好冰箱里有炒好的豆沙,就做了一批,真的特别好吃。
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步骤1/15
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把列在面团下边的所有材料(除了泡打粉)混合均匀,揉成一个软面团。
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步骤2/15
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加盖放温暖处发酵成两倍大(冬天需要大约45分钟),把泡打粉均匀撒到面团上再揉5分钟至光滑。
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步骤3/15
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把豆沙分成十个等份,搓成丸子状。
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步骤4/15
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把面团揉出空气,分成10个等份 。
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步骤5/15
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擀开呈圆形,然后把边擀薄,成中间厚,边上薄的面片。
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步骤6/15
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加上一份红豆馅,捏花包好。
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步骤7/15
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压扁成饼状。
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步骤8/15
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全部包好后放一边松弛10分钟。
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步骤9/15
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取一个面坯擀开擀薄成长方形。
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步骤10/15
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由上而下卷起成毛巾卷状。
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步骤11/15
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中间部分再铺上一层薄薄的豆沙。
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步骤12/15
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左右两边折到中间覆盖豆沙
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步骤13/15
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把所有面坯都以相同方式处理好后放到蒸屉离,置温暖处二次发酵20-30分钟 (时间按气温和湿度会有所不同)。面团再次变大,面团碰触的时候会稍微凹陷,拿起来轻飘飘的感觉就发酵好了。
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步骤14/15
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锅里煮开小半锅水,水开后把蒸笼置到锅上大火蒸15分钟,蒸好熄火后不要马上开盖子,等五分钟再开盖。
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最后一步
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我没hold得住,热腾腾的就吃了俩个!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-16
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