清炖狮子头
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步骤1/9
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葱和姜片细切成末
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步骤2/9
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将洗好的冬笋切丁
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步骤3/9
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大白菜用刀由中间分开将菜叶和梗分开
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步骤4/9
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五花肉切丁(最好不要用市售的绞肉,口感会差很多)
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步骤5/9
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将笋丁放入切好的肉丁里 里面加入盐,糖,白胡椒粉,料酒,再将之前切好的葱末姜末中倒入清水,把葱姜水分三次倒入肉末中搅匀
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步骤6/9
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找一个锅(最好是砂锅)将白菜梗放上去 把肉末捏成丸子 放在之前切好的白菜梗上
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步骤7/9
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将白菜叶盖在丸子上
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步骤8/9
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将炖好的鸡汤煮开后 从中间带入砂锅内
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最后一步
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砂锅将要煮滚时开小火炖煮2个小时后 即可食用!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-17
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