牙签肉
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步骤1/9
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买回来的猪肉用温水洗一下！
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步骤2/9
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切片或条，比一般炒的肉片厚一点！
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步骤3/9
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加少量的姜末，盐，花椒粉，辣椒粉，滴几滴白酒，加上淀粉，手抓腌制！
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步骤4/9
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当当当当，静置15分钟！
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步骤5/9
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静置肉的时候，开始准备配料，二荆条（小米辣）切圈，姜蒜切细丁！
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步骤6/9
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用牙签穿肉！过程较长！！当当，全部穿好啦
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步骤7/9
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准备油锅，炸肉至六七成熟！起锅待用！
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步骤8/9
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起肉后留点油，先下干花椒煸香后，下准备好的辣椒圈和姜蒜丁，炒香后倒入炸好的牙签肉！
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最后一步
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快速翻炒两分钟左右后，加少量盐，起锅装盘！！下面条，下酒，很棒的搭配哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-17
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