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清炒四角豆的做法

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清炒四角豆

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10-30分钟 | 切墩(初级)

四角豆一包

、

干红椒一根

、

蒜三个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
大蒜去皮切成薄片、辣椒切小丁。
步骤2/4
将四角豆的头尾去掉，切成薄片。锅中入清水大火水沸腾后倒入半茶匙盐和少许油将四角豆倒入，焯20秒钟。
步骤3/4
捞出后必须放入冷水中浸泡，否则一会儿就会变黑。炒锅入橄榄油，加热至七成热时放入干红辣椒和一半的蒜片爆香。
最后一步
倒入沥水后的四角豆煸炒一会儿，加盐炒半分钟，再放入剩余的蒜片翻炒均匀即可。

小贴士

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发布于 2012-03-07

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