清炒四角豆
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烹饪步骤
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步骤1/4
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大蒜去皮切成薄片、辣椒切小丁。
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步骤2/4
将四角豆的头尾去掉， 切成薄片。锅中入清水大火水沸腾后倒入半茶匙盐和少许油 将四角豆倒入， 焯20秒钟。
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步骤3/4
捞出后必须放入冷水中浸泡，否则一会儿就会变黑。炒锅入橄榄油 ，加热至七成热时放入干红辣椒和一半的蒜片爆香。
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最后一步
倒入沥水后的四角豆煸炒一会儿， 加盐炒半分钟， 再放入剩余的蒜片翻炒均匀即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-07
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