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酥皮月饼的做法

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酥皮月饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋粉 250g

、

瘦肉 350g

、

黄油 110g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
150克中筋粉和60克黄油水45克，放面包机里开启和面模式（偷懒）
步骤2/13 点击查看大图
100中筋粉，50克黄油手工活成油皮
步骤3/13 点击查看大图
步骤2面团按到步骤1面团里，干平
步骤4/13 点击查看大图
切16等分，侧过来按平，擀皮
步骤5/13 点击查看大图
肉末加葱，1蛋清、2ml香油、1.75ml酱油，1.5ml的料酒和6克盐
步骤6/13 点击查看大图
加馅，按包子样收口
步骤7/13 点击查看大图
收口处朝下
步骤8/13 点击查看大图
刷蛋液
步骤9/13 点击查看大图
撒芝麻
步骤10/13 点击查看大图
放烤箱200度20分钟
步骤11/13 点击查看大图
好了
步骤12/13 点击查看大图
好吃
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包装

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-20

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