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香辣猪排的做法

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香辣猪排

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无辣不欢

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

猪排 500g

、

小米辣 20g

、

姜蒜 6g

、

八角三萘 2块

、

料酒适量

、

鸡蛋 1个

、

豆粉适量

、

特级辣椒粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪扒洗净放容器，加入姜块10g蒜蓉三瓣料酒适量特级辣椒粉10g 花椒8颗粉2g 胡椒5颗鸡蛋一个豆粉适量盐味精适量老抽10滴醋5滴八角三奈各两颗用戴手套的手拌均匀
步骤2/8 点击查看大图
待20分钟后加入小米辣拌均匀煎之前用小刀在猪排中间划几道纹路，使猪排中间受热均匀
步骤3/8 点击查看大图
半小时后，锅烧辣，倒入橄榄油五分热后放入猪排，双面煎，15分钟即可
步骤4/8 点击查看大图
煎好猪扒后，把拌猪扒剩下的料倒入锅中翻炒。再加入特级辣椒粉。越来越好
步骤5/8 点击查看大图
料炒两分钟加入豆粉水，使料变稠。
步骤6/8 点击查看大图
装盘，先将猪排摆好，用筷子把料夹在猪排中间，最后挑几条辣椒在上面。大功告成
步骤7/8 点击查看大图
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小贴士

超辣哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-21

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