小煎兔（最爱没有之一）

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这是我爱上吃兔的原因

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配菜(中级)

兔子反正我是差不多一只

、

不是很辣的干辣椒多多多

、

13香这是一个神奇的调料

、

盐

、

味精

、

鸡精

、

老抽

、

醋

、

花椒

、

大蒜

、

老姜

、

大葱

、

小葱

、

八角

、

大料

、

香叶

、

小斐花椒面

、

白糖

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
兔子宰得碎碎的，加料酒盐老姜腌2h+
步骤2/5 点击查看大图
准备材料～蒜一定要多！！并且不要切小！因为焦焦的蒜真的真的好好吃！！恩我是重口味
步骤3/5
忘记照相了。。。过程是热油炸大葱，将大葱捞出，加兔子，爆水分，注意火候和翻炒哟～可别蘸锅，水分爆差不多加大蒜炒炒加香料继续炒炒，喜欢软的就再炒一下进入下个步骤，喜欢焦一点的看着火候，肉质。
步骤4/5
加老抽，醋炒炒加白糖炒炒，加13香炒炒，加干辣椒翻炒（喜欢吃辣就多炒一下），最后加适量花椒面，关火加味精鸡精，撒小葱
最后一步点击查看大图
嗒啷～

小贴士

1.醋比老抽少一些，加醋后要大火爆炒，不要关小火哟～2.腌的时候盐要加够才入味～3.一定要注意火候，翻炒一般都是中火或者更小火4.这道菜我炒了很多次，终于炒出了自己喜欢的味道，中菜嘛～就是多炒5.原谅我用量每次说的简单粗暴6.最最希望谁能告诉我怎么上传的图片都这么模糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-21

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