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高升排骨的做法

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高升排骨

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一说起排骨，无论红烧，清蒸，油炸的都会让你不禁地吞口水，因为是大众菜，大家都用各种各样的做法满足自己的味蕾，今天准备做高升排骨，所谓高升，就是：1勺酒、2勺醋、3勺糖、4勺生抽，5勺开水，材料加放步步增加。这个做法很简单，零厨艺的只要掌握好这5步，也能成功！

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切墩(初级)

猪排骨 1000g

、

料酒适量

、

冰糖适量

、

开水适量

、

植物油适量

、

红烧酱油适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
排骨洗净后放清水煮开，洗去血沫，再次清洗后沥水备用
步骤2/10 点击查看大图
起油锅，用平底锅小火煎排骨
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排骨煎至两面金黄
步骤4/10 点击查看大图
煎好的排骨放入炒锅，加入一勺料酒（我是大概放的，只要掌握好量就行）
步骤5/10 点击查看大图
加入2勺醋
步骤6/10 点击查看大图
3勺糖，（我放的是老冰糖，因为喜欢吃甜的，根据自己的口味适量调整）
步骤7/10 点击查看大图
加入4勺红烧酱油
步骤8/10 点击查看大图
加入5勺开水
步骤9/10 点击查看大图
开水加至没过排骨就行了
最后一步点击查看大图
盖上锅盖，小火焖至汤汁收干即可出锅（大概40分钟左右）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-22

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