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咕噜豆腐的做法

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咕噜豆腐

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粤式酒楼最常见的一道菜#咕噜豆腐#酸甜美味、豆腐外酥里嫩、超级下饭。

食材清单加入采购清单

千变豆腐 400克

、

菠萝 100克

、

精盐适量

、

花生油适量

、

糖醋里脊调味料 50克

、

白醋 4茶匙

、

白糖 4茶匙

、

水淀粉适量

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备好千变豆腐、并将其切成小方块状
步骤2/13 点击查看大图
菠萝切小块状用淡盐水泡过
步骤3/13 点击查看大图
备好糖醋里脊调味料
步骤4/13 点击查看大图
热锅倒入250克花生油中火烧温、将豆腐放入锅里
步骤5/13 点击查看大图
豆腐油炸呈淡黄色时捞出滤干油
步骤6/13 点击查看大图
热锅热油放入菠萝翻炒、调入少许盐
步骤7/13 点击查看大图
接着调入糖醋里脊调味料和4茶匙白醋、少许生抽
步骤8/13 点击查看大图
味料调好、注入适量温开水煮成甜酸酱。
步骤9/13 点击查看大图
接着放入炸过的豆腐、调入适量白糖盖好锅盖煮至收汁
步骤10/13 点击查看大图
豆腐煮快收汁时用水淀粉勾芡即可
步骤11/13 点击查看大图
咕噜豆腐出锅装盘撒入少许葱花可以享用
步骤12/13 点击查看大图
咕噜豆腐酸甜开胃、令人吃了还想吃的感觉、非常下饭。
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成品图

小贴士

如果买不到千变豆腐、可用南豆腐代替。此菜品酸甜度依个人口味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-22

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