豆子烧鸡
以前初中的时候，最喜欢奶奶家做的毛豆烧鸡了，鸡也好吃，豆子在里面味道也很好。现在自己也尝试做一次。感觉很不错。
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步骤1/5
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将鸡肉切块，腌会儿，腌制的时候加入少许料酒，一点酱油就可以。然后放油七成熟，将姜片，蒜，八角，干辣椒，小米辣放入翻炒，待闻到香味，加入腌制好的鸡肉。
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步骤2/5
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翻炒鸡肉，多炒一会儿将鸡肉水分炒出，加入花椒，再加入一勺豆瓣酱。继续翻炒。
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步骤3/5
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加入汤，稍多一点，大火煮开，用中火煮，加入一点料酒，一点酱油调色。
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步骤4/5
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鸡肉煮一会儿加入准备好的青豆，一起烧。
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最后一步
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起锅前放些许盐，味精调味。即可。
油烧味多一点。我是四川人，所以放了些二荆条和仔姜，小米辣几个。可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-23
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